한국의 술, 막걸리
향음표준
- 주재료(쌀) 투입비율: 토종멥쌀 20%, 찹쌀 80%
- 멥쌀: 일제강점 전 북한 지역 재래종 품종, '평양' 등 토종쌀 /찹쌀: 군위군 내 계약재배지 찹쌀.
- 누룩: 우리밀을 주요 재료로 보리와 녹두, 생강 첨가
- 산도조절제, 보존제, 감미료 등 인공첨가물 없음.
우리술문화원이 공식 인증하는 나린증류소의 대표 수제막걸리. 쌀량 대비 170%의 물량과 최소 비율의 누룩으로 발효시킨 탁주로서 정통 수제 막걸리의 면모를 자랑하는 술. 부드러운 산미와 구수한 곡식향이 일품.
Korean Suul, Makgeolli
HyangEumPhyoJun
- Main ingredient (rice) input ratio: 20% native non-glutinous rice, 80% glutinous rice
- Non-glutinous rice: Native rice varieties from North Korea before Japanese colonial period, such as 'Pyeongyang' / Glutinous rice in Gunwi-gun.
- Nuruk: Korean wheat as the main ingredient, barley, mung beans, ginger added
- No artificial additives such as acidity regulators, preservatives, or sweeteners.
This is a traditional makgeolli that boasts the authentic flavor made by fermenting with a water ratio of 170% to the amount of rice and a minimal amount of nuruk. It has a smooth and mild taste with a gentle acidity.
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